Do podstawowych zadań osób zatrudnionych w Sekcji Higieny Żywności, Żywienia
i Przedmiotów Użytku, należy w szczególności:

1) nadzór sanitarny nad:

a)    warunkami produkcji, transportu, przechowywania i sprzedaży żywności,

b)   warunkami żywienia zbiorowego,

c)    warunkami produkcji i obrotu przedmiotów użytku i innymi wyrobami mogącymi mieć wpływ na zdrowie ludzi;

2)   nadzór nad przestrzeganiem obowiązujących przepisów z zakresu higieny żywności, żywienia oraz przedmiotów użytku;

3)   pobieranie i dostarczanie do badań próbek środków spożywczych i próbek sanitarnych;

4)   pobieranie i dostarczanie do badań próbek przedmiotów użytku i kosmetyków oraz próbek wody;

5)   wykonywanie pełnych i skróconych ocen żywienia w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego;

6)   działanie zgodne z systemem jakości obowiązującym w Stacji.